こんにちは♪
maaru factoryです！
7月も後半となり、
いよいよ夏休みシーズンがスタートしました🌻
淡路島にも観光でお越しくださるお客様が増え、
お店も夏らしい賑わいに包まれています☺️✨
さて今回は！
47都道府県ばぁむシリーズより、
新しく仲間入りした2種類のバウムクーヘンをご紹介♪
今回は製造スタッフへのインタビューも交えながら、焼き上がる瞬間の香りや、こだわりについてお届けします！
▶47都道府県ばぁむとは？
ご縁をまぁるく重ねて、
物語ごとバウムクーヘンに___
47都道府県ばぁむとは、
淡路島の自然と、全国各地で出会った生産者さんとのご縁を、ひとつひとつ重ねながら生まれたバウムクーヘン。
全国には魅力あふれる特産物がありますが、規格外品や加工用として使われる素材もたくさんあります。
私たちは、その美味しさをもっと違った形で届けられないかと考え、ジャムや加工品をバウムクーヘンに練り込み、新しい価値を生み出す商品づくりに挑戦しています！
物語ごとバウムクーヘンに___
47都道府県ばぁむとは、
淡路島の自然と、全国各地で出会った生産者さんとのご縁を、ひとつひとつ重ねながら生まれたバウムクーヘン。
全国には魅力あふれる特産物がありますが、規格外品や加工用として使われる素材もたくさんあります。
私たちは、その美味しさをもっと違った形で届けられないかと考え、ジャムや加工品をバウムクーヘンに練り込み、新しい価値を生み出す商品づくりに挑戦しています！
▶新しい出会い
今回、新たなご縁をいただいたのは、
7/25～
🍵 島根県 中村茶舗さま
8/1～
🍐 鳥取県 浜田園さま
山陰地方との素敵な出会いから、
新しいバウムクーヘンが誕生しました✨
それでは、それぞれご紹介していきます♪
7/25～
🍵 島根県 中村茶舗さま
8/1～
🍐 鳥取県 浜田園さま
山陰地方との素敵な出会いから、
新しいバウムクーヘンが誕生しました✨
それでは、それぞれご紹介していきます♪
▶島根県「中村茶舗抹茶チョコ」ばぁむ
先日、三宅オーナーが実際に中村茶舗さんを訪問させていただきました。
大正2年、日本初となる抹茶専用の電動石臼を開発された老舗茶舗。
現在も約40台の石臼で丁寧に挽かれた抹茶は、香り高く、まろやかな味わいが特徴です。
その贅沢な抹茶を使用し、「抹茶チョコばぁむ」が完成しました🍵✨
大正2年、日本初となる抹茶専用の電動石臼を開発された老舗茶舗。
現在も約40台の石臼で丁寧に挽かれた抹茶は、香り高く、まろやかな味わいが特徴です。
その贅沢な抹茶を使用し、「抹茶チョコばぁむ」が完成しました🍵✨
焼いている時のばぁむの香りは？
製造スタッフ Sさんより
↓
「お茶のパウダーがとても色濃く、生地作りの時から製造室いっぱいに抹茶の香りが広がります。
焼いている最中も、お茶屋さんにいるような豊かな香りに包まれています✨」
↓
「お茶のパウダーがとても色濃く、生地作りの時から製造室いっぱいに抹茶の香りが広がります。
焼いている最中も、お茶屋さんにいるような豊かな香りに包まれています✨」
焼き上げた時の色合いは？
「外側はしっかり焼き色が付いていますが、カットすると鮮やかな緑色が現れます。
見た目からも抹茶の濃さを感じていただけると思います🍃」
見た目からも抹茶の濃さを感じていただけると思います🍃」
▶鳥取県「二十一世紀梨」ばぁむ
この「梨ばぁむ」は、三宅オーナーが鳥取県の道の駅で偶然見つけた、浜田園さまの梨ジャムとの出会いから始まりました。
そこからご縁がつながり、
待望の二十一世紀梨ばぁむが完成！
フルーツばぁむシリーズに新たなばぁむが仲間入りしました♪
そこからご縁がつながり、
待望の二十一世紀梨ばぁむが完成！
フルーツばぁむシリーズに新たなばぁむが仲間入りしました♪
焼いている時のばぁむの香りは？
製造スタッフ Sさんより
↓
「使用している梨ジャムからは、やさしい梨の香りが広がります。
焼き上げることで、一層一層にふんわりと梨の香りが重なり、とても優しい香りに仕上がっています✨」
↓
「使用している梨ジャムからは、やさしい梨の香りが広がります。
焼き上げることで、一層一層にふんわりと梨の香りが重なり、とても優しい香りに仕上がっています✨」
焼き上げた時の色合いは？
「見た目はプレーンばぁむとほとんど変わりません。
ですが、袋を開けた瞬間に、梨のやさしい香りがふわっと広がります☺️」
ですが、袋を開けた瞬間に、梨のやさしい香りがふわっと広がります☺️」
▶最後に…製造スタッフより
――原料の風味を活かした、おいしいバウムクーヘンができましたでしょうか？
Sさん
「今の商品も100点だと思っています。
でも、もっと美味しくできる可能性はあると思っていますので、これからも120点を目指して改良を続けていきたいです！」
製造スタッフの”もっと美味しくしたい”という想いが、新しい商品づくりの原動力になっています✨
Sさん
「今の商品も100点だと思っています。
でも、もっと美味しくできる可能性はあると思っていますので、これからも120点を目指して改良を続けていきたいです！」
製造スタッフの”もっと美味しくしたい”という想いが、新しい商品づくりの原動力になっています✨
▶編集後記
全国の生産者さんとのご縁から生まれる、
47都道府県ばぁむシリーズ。
今回も島根県・鳥取県で素敵な出会いがあり、
新しいバウムクーヘンが誕生しました☺️
素材へのこだわり、生産者さんの想い、そして製造スタッフの技術。
たくさんの想いを重ねて焼き上げた、新作ばぁむをぜひ味わっていただけると嬉しいです✨
それでは！
次回の製造スタッフブログもお楽しみに…♪
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淡路島ばぁむの魅力やお店のイベント情報を発信中！
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47都道府県ばぁむシリーズ。
今回も島根県・鳥取県で素敵な出会いがあり、
新しいバウムクーヘンが誕生しました☺️
素材へのこだわり、生産者さんの想い、そして製造スタッフの技術。
たくさんの想いを重ねて焼き上げた、新作ばぁむをぜひ味わっていただけると嬉しいです✨
それでは！
次回の製造スタッフブログもお楽しみに…♪
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